Jakie światło do restauracji?
Podejmując temat oświetlenia restauracji należy bezwzględnie sięgnąć do normy oświetleniowej w zakresie miejsc pracy we wnętrzach PN-EN 12464-1. Oświetlenie lokali gastronomicznych, w tym restauracji, musi spełniać szereg wymogów związanych z tymi przepisami prawa. To właśnie według tej normy natężenie światła w kuchni restauracji musi wynosić minimum 500 luxów i więcej – w zależności od charakteru stanowiska pracy. Sala restauracji, w której spożywa się posiłki powinna prezentować natężenie minimum 200 luxów, co daje komfort dla gości restauracji.
Ustawodawca narzuca również wskaźnik wierności odzwierciedlania barw CRI. W lokalach gastronomicznych powinien on wynosić minimum 80, co oznacza, że musi to być źródło światła wysokiej jakości.
Jaka barwa światła do restauracji?
Kolejnym ważnym aspektem jest sama barwa emitowanego światła. Co do zasady lokal, w którym przebywają goście powinien stworzyć przyjemną atmosferę relaksu i intymności. Sprawdza się więc tu raczej barwa ciepła. Sala jadalniana powinna być więc doświetlona barwą ciepłą. Przy stolikach w restauracji, na terenie dostępnym dla gości rekomenduje się wybrać temperaturę barwową z przedziału 2800-4000K. Inaczej jest w przypadku baru, który powinien posiadać własne oświetlenie. Na barze sprawdzi się naturalna temperatura barwowa, czyli 4000K.
W miejscach zaś ekspozycji dań warto również postawić na neutralną barwę, która nie przekłamuje kolorów potraw. Dla przykładu przy barwie chłodnej 6000K ryby i mięso może przybierać nieatrakcyjne zielonkawe odcienie.
Jakie żarówki do restauracji? Jakie oświetlenie i lampy wybrać?
Ze względów biznesowych oraz ekonomicznych warto wybrać żarówki ledowe. Jest to najnowsza technologia oświetleniowa, która jest energooszczędna i przyniesie korzyści dla budżetu rzędu nawet 70% w stosunku do tradycyjnego oświetlenia.
W oświetleniu restauracyjnym postawmy na żyrandole, lampy sufitowe, kinkiety ścienne, lampy stołowe, które zbudują odpowiedni nastrój. Punkty świetlne na terenie restauracji powinny być umiejętnie rozmieszczone, aby w żadnym miejscu nie było zbyt jasno, ani zbyt ciemno.
Zobacz również inne porady oraz artykuły: